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新华社天津1月2日电（记者包庆龄
、马博文）新年伊始
，凌晨四点半，彻夜狂欢的城市还未醒来 ，天津市红桥区西北角特色街区里已亮起灯火
。

在徐意斋煎饼果子体验馆的后厨
，周萍把泡了一整天的绿豆沥出来，准备好新鲜的鸡蛋、葱花 、果子和果篦儿。再过一会儿 ，刚刚度过跨年夜的人们
，就能在这吃上新鲜热乎的煎饼果子 。

徐意斋煎饼果子体验馆门口，游人如织
。新华社发

“几天前我们就开始准备元旦需要用到的物料了。
”张岩是徐意斋煎饼果子体验馆的市场部负责人 ，内蒙古女孩
，爽快干练 。最初，她和丈夫徐鹏经营煎饼果子摊 ，随着生意越来越红火
，2023年的冬天，他们决定搬进西北角临街的这家店铺 ，把小小的煎饼生意扩大升级
。

2023年以来，西北角特色街区凭借特色早点美食成功“出圈”
，“点燃 ”了全网味蕾，至今已累计接待游客约3500万人次。

开店两年多 ，张岩每天忙忙碌碌从未停歇过
，脸上却始终洋溢着热情的笑容 。现磨绿豆摊的饼
、大而新鲜的柴鸡蛋、出锅前淋上的两滴香油，一套煎饼果子里藏着许多讲究
。“希望每个顾客吃到我们的煎饼果子都是开心满足的。
”这是张岩简单又质朴的心愿 。

十一点 ，一个熟悉的身影又出现在店门口。“赵伯
，又来啦，新年好！”周萍在撑子上铺开一份绿豆面 ，热情招呼着他
。

这位周萍口中的赵伯是煎饼果子店的忠实“粉丝 ”
，已经连续两个月每天都来，风雨无阻。说起原因 ，这位天津市民赵先生慢条斯理却难掩开心：“我母亲牙掉光了
，吃不了太硬的，店里的师傅每次都特地给我煎得很松软 ，我妈吃着特别好 。”

赵先生说自己的儿子正在外地上大学，过几天就要回家
。提起孩子
，他脸上的笑容更多了。“今年他要毕业了，期盼着他能找到个好工作 。
”很快 ，煎饼出锅
，赵先生带着暖融融的笑意离开了
。

徐意斋煎饼果子体验馆的师傅正在为顾客制作煎饼果子。新华社记者 包庆龄 摄

不知不觉，窗口前已排起长队 ，其中不乏外国面孔 。“这几年西北角已慢慢成为天津饮食文化的一张名片
，为了满足一些外国游客的需求，我们在很多地方设置了中英文对照标识
。”西北角所在的天津市红桥区铃铛阁街道党工委副书记申梦博 ，为了外国顾客的体验没少想办法。

接待外国游客
，年过五十的周萍是一把好手 。周萍嗓音洪亮 、开朗大方，“遇到外国游客我就热情地跟人家打招呼 ，偶尔也能交流两句！ ”退休前她在一家韩国企业工作
，没想到以前积累的语言能力在新岗位上派上了用场
。

“我特别喜欢现在的日子，充实满足 ，有奔头！
”谈起自己的新年愿望，周萍的眼角更是笑皱了：“3月份
，我儿子要结婚了，这是我们家的一件大喜事！”

后厨里忙活的大家都被周萍的喜悦感染 ，笑作一团。“希望他们能携手度过一生
，幸福美满 。 ”周萍说。

一年的伊始，一家街角的小店 ，烟火气里升腾着的
，不仅是美味，更是希望
。